Descrizione
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato è frutto di almeno 12 anni di invecchiamento ed è ottenuto da 100% mosto d’uva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche.