Warum eine Essigmanufaktur besuchen?
Weil die Bindung zwischen einem Balsamico-Essig und seinem Essigkeller noch stärker als die zwischen einem Wein und seinem Weinkeller ist.
Das Herstellungsverfahren für traditionellen Balsamico-Essig sieht vor, dass ein Teil des Essigs im Fass verbleibt, wenn er zum Abfüllen herausgenommen wird, so dass jede Flasche Balsamico-Essig ein wenig Essig aus dem Vorjahr enthält.
Und den aus dem Jahr davor.
Und den noch davor, der bis zur Gründung der Essigmanufaktur zurückreicht.
Jedes von der Acetaia Fabbi hergestellte Fläschchen ist das Ergebnis einer Übertragung, die über Generationen aufgebaut wurde. Eine Köstlichkeit, die mehr Engagement und Hingabe erfordert, als man in einem einzigen Leben geben kann.
Leidenschaft, Fürsorge und Hingabe
Deshalb haben wir beschlossen, unseren Essigkeller für Besucher zu öffnen: damit diejenigen, die den Balsamico-Essig wirklich verstehen wollen, auch diesen Aspekt des Essigs erleben können.
Um die Fässer zu sehen, die noch immer Essig enthalten, der über ein Jahrhundert alt ist, um Düfte und Aromen zu riechen, die nirgendwo sonst auf der Welt entstehen können.
Für eine Verkostung des traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena an dem Ort, wo er entstanden ist.
Entdecken Sie einen Ort, an dem Sie Geschichte nicht nur erleben, sondern auch schmecken können!
